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Lentilha com Lingüiça

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Dizem que lentilha dá sorte. Reservamos pra você uma ótima receita para o fim de ano.


Ingredientes


1/2 Kg de lentilhas
200g de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola média picada
2 dentes de Alho Mariza picados
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 folhas de Louro Mariza
Ervas frescas picadas: mangerona, alecrim e tomilho
Sal e Azeite a gosto

Modo de Preparo


Coloque a lentilha para cozinhar em dois litros e meio de água com o louro, a mangerona, o alecrim e o tomilho. A parte, refogue primeiro a calabresa. Junte a cebola e o alho até dourar e em seguida coloque o tomate, deixando apurar por cinco minutos. Esse preparado deve ser misturado às lentilhas quando elas estiverem al dente, ou seja, ainda um pouco durinhas por dentro. Daí, é só deixar completar o cozimento, até o caldo engrossar um pouquinho. Quando estiver pronto, é hora de acrescentar o sal e depois servir numa mesa bem caprichada, com cumbucas para cada convidado comer.

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